忙しくなる季節に、「黒真珠」で癒しの時間を。
いつも八重泉酒造をご利用いただきありがとうございます。
シルバーウィークの連休も終わり、あっという間に秋から冬へと向かっていきます。ここからは年末に向けて、何かと気忙しくなる季節の始まりですね。
これから訪れる慌ただしい日々を元気に乗り切るために、意識的にオンオフを切り替え、心と体をリセットする癒しを求めるかたも多いのではないでしょうか。
そこでおすすめしたいお酒が、夜の静寂とともに味わう八重泉酒造の琉球泡盛「黒真珠」。 こだわりの一杯をゆっくりと傾ける時間が、忙しない日常を忘れさせ、明日への活力を養う特別なひとときへと導いてくれます。
黒真珠について
「黒真珠」という美しい名前は、豊かな自然に恵まれた石垣島・八重山の海で育まれる希少な黒蝶貝から生まれる「幻の真珠」に由来しています。
八重山に伝わる伝統的な直火式地釜による蒸留と、黒麹仕込みにこだわって造られる度数43度のこのお酒は、古酒（クース）と新酒を絶妙にブレンドして仕上げられています。
それにより、キレがありながらもしっかりとした質感と深い旨みを持つのが特徴です。
黒真珠 720ml
税込価格2420円
度数 ： 43度
内容量 ： 720ml
サイズ ：8.5×8.5×27㎝
重量 ： 1.1kg
テイスティングノート
グラスに注ぎそっと鼻を近づけると、まずは穏やかな穀物のトーンを感じます。一息ついて再び香りを確かめると、時間差でほのかなバニラのような甘い香りが顔を覗かせます。
口に含むと、香りの印象を良い意味で裏切るように、羊羹などの和菓子に特有の「まんまるな甘さ」が舌全体を包み込みます。その丸い甘みが、酸味や苦味、渋みを優しく中和し、43度という度数を感じさせないほどマイルドな飲み心地へと変化していきます。
フィニッシュはとてもドライで辛口。ふわりとお米の風味が余韻として残り、キレの良い爽やかな後味を楽しめます。
八重泉酒造の70周年には、このテイスティングノートから着想を得てデザイナーのへんな優さんが素敵な絵を描いてくださっています。
おすすめの飲み方とペアリング
まずはストレートやオン・ザ・ロックで、芳醇な香りと深い旨みをそのまま堪能してみてください。ゆっくりと氷が溶け、加水されることで、驚くほどまろやかな表情へと変化していく過程を楽しめます。
お食事や晩酌と合わせるなら、気取らない「いつものおつまみ」とぜひ一緒に。特におすすめなのが「塩辛」のような、海の旨味が凝縮された濃厚な味わいの一品です。
黒真珠の持つ丸い甘みが塩辛の強い塩気や深いコクと美しく同調し、43度の力強さとドライな後味が、濃厚な風味をサッと流して口の中をさっぱりとリセットしてくれます。
毎日の食卓の延長線上で、いつもの晩酌が少しだけ特別に感じられる、そんな心満たされるペアリングです。
食後のデザートには、テイスティングノートにもある「羊羹」を少しだけかじりながら余韻を楽しむのも至福の時間です。
良き休息のその先へ
慌ただしい日々の中だからこそ、一日の終わりに「黒真珠」を味わう時間を作るだけで、驚くほど心に余裕が生まれます。
グラスの中で揺れる雫を眺め、いつものご飯と一緒に味わい、穏やかな香りに身を委ねる。その時間は、日々の緊張を芯から解きほぐし、深いリラックスと心地よい眠りへと誘ってくれるでしょう。
翌朝には、すっきりと晴れやかな気分で新しい一日をスタートできるはずです。
これから始まる忙しい季節の癒しに、ぜひ八重泉酒造の「黒真珠」をお試しください。
黒真珠 720ml
税込価格2420円
度数 ： 43度
内容量 ： 720ml
サイズ ：8.5×8.5×27㎝
重量 ： 1.1kg
黒真珠 1,800ml
税込価格4890円
度数 ： 43度
内容量 ： 1800ml
サイズ ：11×11×41㎝
重量 ： 2.8kg
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