いつも八重泉酒造をご利用いただき誠にありがとうございます。

この度、八重泉酒造が新たにお届けする
クラフトジンシリーズ YAESEN GIN がスタートします。
その記念すべき第一弾として、初めての方にも親しみやすい
YAESEN GIN 01 が完成しました。

これから私たちが展開していく YAESEN GIN シリーズ。
その全体を通したテーマは“石垣島のボタニカル探検”です。
毎日のほっと一息つく時間に、
皆様にも私たちと一緒に石垣島を旅しているようなワクワク感を
お届けしたいと考えています。

豊かな自然が広がる石垣島には、ジンに香りを添えるハーブやスパイスなど、まだ私たちの知らない魅力的なボタニカルが数多く息づいています。
「これから日々、そんな素晴らしい島素材たちと出会っていきたい」
そんな願いを込めて、石垣島に眠る香りを巡る私たちの探検が始まりました。

いつもの晩酌に、ほんの少しのワクワクを

シリーズの始まりを告げる本作 01 は、
ジンは初めてという方にも楽しんでいただけるよう、
あえて複雑なブレンドは避け、
素材の良さがまっすぐ伝わるシンプルな造りにこだわりました。
ベーススピリッツにはもちろん泡盛を使用しています。
商品名につけた 01 という数字には、
これから果てしなく続くボタニカルとの出会いに向けた、

私たちの探検の「第一歩」

という意味も込められています。

アルコール度数は40%と少し高めですが、
割ることでご自身のちょうどいい濃さに調整できるのがジンの魅力です。
長年培ってきた泡盛の造り手としての技術が、
この飲みやすくて芯のある味わいを実現させているのでしょうか。

泡盛の甘みと、島胡椒「ピパーツ」の優しい香り

ジンに欠かせないジュニパーベリーの清涼感のある香りをベースにしつつ、
私たちが 01 の素材に選んだのは、
石垣島で古くから親しまれている島胡椒「ピパーツ」です。

スパイスの香りを強く出しすぎず、泡盛にボタニカルを漬け込み、常圧で蒸留する素直なつくり。
いつもの泡盛が持つふくよかな甘みとコクに、
ピパーツがそっと優しく寄り添うような絶妙なバランスに仕上げました。

テイスティングノート

香り
ジュニパーベリーの針葉樹香に柑橘の皮、奥に麹の甘みが立ち上がります。

味わい
泡盛由来のふくよかな甘みが広がり、ジュニパーの清涼感とシナモン様のスパイスでまとまります。

フィニッシュ
長め。ドライにキレた後、ウッディな余韻とピパーツのスパイスが残ります。

飲んだ後はすっきりとしていますが、口の中には木のぬくもりのような落ち着いた香りと、ピパーツの優しい風味が長く続きます。じっくりと香りを探したくなるような、大人のリラックスタイムにぴったりです。

おすすめの飲み方

まずは試していただきたい飲み方です。

ソーダ割
氷をたっぷり入れたグラスにジンを少し注ぎ、炭酸水で割るだけ。
ソーダ割での泡盛の香りが立ち、
ピパーツのスパイス感と青いジュニパーベリーのニュアンスが一体となって、
驚くほど軽快な一杯になります。
食中酒としてもお料理によく合います。

ロック
大きめの氷を入れて、ゆっくりと溶かしながら。
泡盛本来の旨みとともに、ピリッと穏やかなスパイスの余韻が続きます。
南国の夜の静寂を感じるような、贅沢な一杯になります。

この土地の風土が織りなす、
真っ直ぐで優しいハーモニーを、
ぜひご自身の舌で探検してみてください。

発売について

7月中旬より八重泉酒造オンラインストアにて先行販売を予定しております。

最新の情報は随時更新いたしますのでどうぞ楽しみにお待ちください。