行ってきました！秋田！

いつも八重泉ブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます。先日もブログでお知らせ致しました秋田県開催の「全国発酵食品サミット㏌よこて」に行ってきましたよ～

弊社商品の黒麹酢とブラックビネガーもありましたよ！石垣島から遠い地、秋田県で販売してるの見て、なんか、じ～～ん・・と感動しちゃいました。特にブラックビネガーは現在工場内店舗とECサイトのみの販売ですので、皆様にお手に取って頂くだけでもありがたき幸せでございます。

パネルディスカッションや講演会も見させて頂きました。とても興味深く、ためになるお話しで、世界の発酵食品全部試してみたくなりました。いぶりエキスポと言う燻製の商品を販売しているブースも有り「いぶりがっこ」を作るいぶし小屋もあって見応えがありました。会場には色々な発酵食品や燻製食品など色々販売していまして、私も「熟成味噌ディフェンシン」や「中居英策商店」さんの飯寿司(いずし）を購入してみましたよ。

早速お皿に盛り付け、食べてみましたよ。今回、飯寿司は「王鰈ずし」のマツカワを食べてみました。米麹がほんのり甘く、お魚なのに全然生臭くなく、とっても美味しい～～！お供のお酒は黒真珠にしてみました。これ、正解でした！
最初にお魚パクッ。その後黒真珠を口に含むと、あら、不思議。美味しさ倍増するような気がします。お味噌はシンプルにきゅうりにつけて食べましたよ。お砂糖は全く入ってないのにお味噌が甘くて、お子様にも人気ありそうです。こちらもとってもおいしゅうございました。
熟成味噌ディフェンシンの詳しい内容はこちらからどうぞ

発酵食品は奥が深く、まだまだ知らない事ばかりなので、これからも沢山調べて色々食べて、また皆様にお伝えできたらいいなと思っております。
もし宜しければ黒真珠もお薦めですのでご興味ございましたら是非ご購入宜しくお願いします♪