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STORY八重泉のある暮らし

✨Makuake ソルトラボ×八重泉酒造 初コラボ✨

いつも八重泉ブログをご覧いただきありがとうございます。

ソルトラボ様と八重泉酒造の初コラボ
Makuakeマクアケ(クラウドファンディング内)で公開スタートしました。

世界自然遺産に登録されたことで注目をあびている沖縄県の西表島!!!
空港はなく、石垣島からのフェリーだけが唯一の交通手段の離島です。
島の面積の約90%に手つかずの亜熱帯性原生林が残ることから、日本最後の秘境とも呼ばれています。

そんな雄大な自然あふれる西表島で塩づくりを約100年ぶりに再開したのが、
西表島唯一、そして日本最南端の町、竹富町唯一の製塩所です。
海洋生物の宝庫ともいわれる豊かな海。
その海水を汲み上げ、ひと釜ひと釜、職人が丹念に煮詰め炊き上げて出来上がるのが「西表島の塩」です。

西表島の塩から初めて生まれた専用ミキサー(割材)、塩ソーダの『島っピー』は泡盛に合うよう何度も試飲を重ねてできあがりました。

その味わいは、ふくよかにして瑞々しい!

口の中にほのかに残る塩の甘味が、味を引き締め 極上の味!

石垣島で生まれ島の人々に愛され育まれてきた泡盛と西表島で生まれ見い出され歩み始めた塩が、島の未來に残したい!想いを一つに新たな島の名品づくりに挑みました。

全6種類の内4種類をコラボさせていただきました。

島っピーの豊かなミネラル感とスパイシーな塩味で、泡盛が自宅で簡単!極上の味に仕上がります。

南国の爽やかな風を感じてください♪

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