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STORY八重泉のある暮らし

アイスバインとPRISMA

いつも八重泉ブログをご覧頂きましてありがとうございます。本題に入る前に本日の石垣島の景色です。

石垣島は本当に海の色が綺麗です

9月も下旬になりますがまだまだ暑い石垣島です。最近はお天気が良くても昼ぐらいに沖縄方言で「カタブイ」する事が多いです。カタブイとはにわか雨やとおり雨と同じ意味合いです。

カタブイの狭間

こっちは晴天なのに、あちらは真っ黒い雲が・・・どんよりとした雲の下はスコールの様にドシャ降りになりますよ。車で走っていても、アスファルトが乾いている部分と濡れている部分の境界線が現れて急に土砂降りの中に突入と言う事もあります。生まれ育った青森では出会ったことの無い天候ですので、こう言うのも沖縄に住んでるんだなーーと実感できるひと時です。それでは今回も行ってみましょう~!

今回ご紹介しますのは新発売しました「PRISMA」とのマリアージュです。先日、石垣島のハム・ソーセージ屋「十五番地」さんに行った時このアイスバインに出会ってしまったのです。

希少価値高めアイスバイン

「アイスバイン」は一頭から2個しか作れないらしく生産数が少ないので、常時販売はしていないとの事です。もしも出会えたら是非食べてみてほしい逸品です。

おつまみに最適

アイスバインはドイツ料理ですので、ザワークラウトも手作りしてみました!ザワークラウトはキャベツの葉っぱについている乳酸菌で発酵するそうです。相性の良い粒入りマスタードをたっぷり付けて口に頬張れば、豚肉の臭みも一切無く旨味だけのアイスバイン。そこにPRISMAを含んだ時の幸せたるや・・・・至福です・・

PRISMAは1年間の熟成ですので、泡盛と樽熟成のちょ~うど真ん中と言う印象でした。泡盛の良さもあり、樽の香りもある。もちろんまだ若いけれど、アイスバインの、スープでコトコト煮たお肉のホロホロとコラーゲンのプルプルを上手く包み込んでくれる包容力がありました。

お酒を飲む時はおつまみが必須ですよね。今回はPRISMAとのマリアージュ探しでしたが、次はどのお酒とのマリアージュ探しに行こうか今からうきうきします。PRISMAはスパニッシュオーク樽なので、スペイン料理も合いそうですよね。


ただ今、¥12000以上ご購入で送料無料キャンペーン中です。(10月31日まで)この機会に是非、お気に入りのお酒を探してみてはいかがでしょうか。

PRISMA

「PRISMA」は、時間を楽しむお酒です。 時間経過とともに香り、味が虹の様に変わっていく感覚、 お好みのカラーを探し求める楽しさを体感していただけます。 試行錯誤を経て、熟成に「スパニッシュオーク樽」を選びました。これまでの樽貯蔵シリーズとは異なる多彩で華やかな樽の香りと泡盛のもつ深い味わいが相まった、豊潤な味わいに仕上がっています。 ゆっくりと味わっていただくことで、ご自宅で過ごす時間が贅沢なひとときに。 是非、くつろぎ時間の楽しみにお加えください。
度数:40度 内容量 : 300ml サイズ: 6.2×6.2×16.1㎝ 重量: 0.62Kg
  • 1梱包、全国一律1,200円 です。 (黒真珠 シュロ巻壷 一斗壷は除く)
  • 6本以上、まとめて購入いただく場合は1梱包にならない場合がございます。

税込価格3,740

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PRISMA

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